Sobre a Empresa
A Cervejaria Artesanal da Costa Vicentina é uma microcervejeira independente sediada na bela região de Aljezur, no coração do Parque Natural do Sudoeste Alentejano e Costa Vicentina. Dedicamo-nos à produção de cervejas artesanais de alta qualidade, utilizando ingredientes locais sempre que possível e técnicas tradicionais combinadas com inovação. A nossa missão é oferecer experiências únicas aos amantes de cerveja, refletindo a riqueza e autenticidade da nossa terra em cada garrafa e barril. Somos uma equipa pequena, mas com grandes ambições, e procuramos pessoas que partilhem a nossa paixão e visão.
Descrição do Trabalho
Estamos à procura de um Técnico de Fabrico de Cerveja Artesanal (Cervejeiro) apaixonado e dedicado para se juntar à nossa equipa em Aljezur. Se tens um amor pela cerveja artesanal e queres fazer parte do processo de criação, esta é a tua oportunidade. Irás trabalhar em todas as fases da produção, desde a moagem ao engarrafamento, garantindo a qualidade e consistência dos nossos produtos. Procuramos alguém proativo, com atenção ao detalhe e que valorize um ambiente de trabalho colaborativo e com foco na excelência.
Principais Responsabilidades
- Preparar e executar todas as etapas do processo de fabrico de cerveja (moagem, brassagem, filtração, fervura, arrefecimento, fermentação, maturação).
- Monitorizar e controlar os parâmetros do processo de fermentação e maturação.
- Realizar a limpeza e sanitização de equipamentos e instalações de forma rigorosa.
- Auxiliar no controlo de qualidade, realizando análises básicas (densidade, pH, temperatura).
- Participar nas operações de engarrafamento, enlatamento e kegging.
- Gerir o stock de matérias-primas e produtos acabados.
- Manter registos detalhados dos lotes de produção.
- Contribuir para a melhoria contínua dos processos e receitas.
Habilidades Necessárias
- Experiência mínima de 1 ano em ambiente de fabrico de cerveja ou alimentar.
- Conhecimentos básicos de processos de fabrico de cerveja artesanal.
- Capacidade de trabalhar em equipa e de seguir instruções rigorosas.
- Sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.
- Boas práticas de higiene e segurança alimentar.
- Fluência em Português.
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional ou académica na área de produção cervejeira, alimentar, biologia ou química.
- Certificação em HACCP ou segurança alimentar.
- Paixão genuína por cerveja artesanal e conhecimento dos diferentes estilos.
- Experiência na operação de equipamentos de cervejaria semi-automatizados.
Vantagens e Benefícios
- Contrato de trabalho a tempo inteiro.
- Salário competitivo e progressão de carreira.
- Ambiente de trabalho dinâmico e colaborativo.
- Descontos em produtos da cervejaria.
- Oportunidades de formação e desenvolvimento profissional.
- Integração numa equipa apaixonada pelo que faz.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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