Sobre a Empresa
O The Yeatman é um hotel de vinho e luxo na cidade de Vila Nova de Gaia, com vistas deslumbrantes sobre o rio Douro e o centro histórico do Porto. Reconhecido pela sua excelência em serviço e gastronomia, incluindo um restaurante com Estrela Michelin, o The Yeatman oferece uma experiência única aos seus hóspedes e um ambiente inspirador para os seus colaboradores. O nosso compromisso é com a qualidade e a inovação, procurando sempre superar as expectativas e celebrar a cultura do vinho.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Pasteleiro talentoso e apaixonado para integrar a nossa equipa de cozinha de hotelaria fina. Este profissional será responsável pela criação e confeção de sobremesas inovadoras e de alta qualidade, garantindo a sua apresentação e empratamento impecáveis, em linha com os padrões de excelência do The Yeatman. O candidato ideal terá experiência em pastelaria de luxo, paixão pela inovação e um forte sentido de trabalho em equipa.
Principais Responsabilidades
- Criação, desenvolvimento e execução de novas receitas de sobremesas e pastelaria para os diversos pontos de venda do hotel (restaurante, banquetes, eventos).
- Preparação e confeção de sobremesas e produtos de pastelaria, garantindo a qualidade, sabor e apresentação.
- Controlo de stocks e gestão de inventário de matérias-primas da secção de pastelaria.
- Assegurar a higiene e segurança alimentar, cumprindo todas as normas HACCP.
- Colaborar com a equipa de cozinha na criação de menus e sugestões sazonais.
- Manutenção e limpeza dos equipamentos e área de trabalho.
- Gerir e orientar assistentes de pastelaria, quando aplicável.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada em pastelaria de hotelaria ou restaurante de fine dining (mínimo de 3 anos).
- Conhecimentos aprofundados de técnicas de pastelaria clássica e moderna.
- Criatividade e paixão pela inovação na criação de sobremesas.
- Forte sentido de organização, rigor e atenção ao detalhe.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional em pastelaria ou culinária.
- Experiência em hotéis de 5 estrelas ou restaurantes com Estrela Michelin.
- Conhecimento de línguas estrangeiras (Inglês, Francês).
Vantagens e Benefícios
- Remuneração competitiva e de acordo com a experiência.
- Oportunidades de desenvolvimento profissional e formação contínua.
- Acesso a uma cultura de excelência e inovação.
- Integração numa equipa dinâmica e ambiente de trabalho inspirador.
- Refeições no local de trabalho.
- Descontos exclusivos em serviços do grupo.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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