Provador Oficial de Vinhos Verdes e Gestor de Castas

Sobre a Empresa

A Quinta da Aveleda é uma das mais prestigiadas e históricas casas produtoras de Vinho Verde em Portugal. Com uma tradição secular na produção de vinhos de excelência, a Aveleda é sinónimo de qualidade, inovação e um profundo respeito pela natureza e pelo terroir. A nossa missão é produzir vinhos únicos e autênticos que expressem a riqueza da região do Vinho Verde. Embora a nossa sede principal seja em Penafiel, mantemos uma presença ativa e estratégica em toda a região demarcada, incluindo em Guimarães, onde se localizam algumas das nossas vinhas e instalações de suporte.

Descrição do Trabalho

Procuramos um Provador Oficial de Vinhos Verdes e Gestor de Castas apaixonado e com um paladar apurado para se juntar à nossa equipa em Guimarães. O candidato selecionado será uma peça chave na avaliação sensorial dos nossos vinhos em diversas fases de produção e no desenvolvimento e gestão das nossas castas, contribuindo diretamente para a qualidade e inovação dos nossos produtos. Esta é uma oportunidade singular para moldar o futuro de uma marca icónica no coração da região dos Vinhos Verdes.

Principais Responsabilidades

• Realizar provas sensoriais diárias e sistemáticas dos vinhos em diversas fases de produção (mostos, vinhos em fermentação, vinhos base, lotes finais).
• Identificar e reportar características sensoriais, defeitos e qualidades, fornecendo feedback detalhado para otimização da produção.
• Participar ativamente na definição de perfis sensoriais e na seleção de lotes para as diferentes gamas de vinho.
• Gerir e monitorizar o desenvolvimento das castas, desde a vinha até à garrafa, garantindo a sua conformidade com os padrões de qualidade e o perfil desejado.
• Colaborar estreitamente com a equipa de viticultura e enologia na experimentação e introdução de novas castas e clones.
• Manter registos rigorosos das provas e observações relativas às castas.
• Representar a Quinta da Aveleda em eventos de prova e feiras do setor, quando necessário.

Habilidades Necessárias

• Experiência comprovada de 3 a 5 anos na prova e avaliação de vinhos, preferencialmente Vinho Verde.
• Conhecimento aprofundado das castas da Região Demarcada dos Vinhos Verdes e suas características.
• Formação superior em Enologia, Viticultura, ou área similar.
• Paladar e olfato apurados, com capacidade de análise sensorial crítica.
• Excelente capacidade de comunicação e trabalho em equipa.
• Proficiência em Português e Inglês (falado e escrito).

Qualificações Preferenciais

• Certificações em prova de vinhos (ex: WSET Nível 3 ou superior, Sommelier certificado).
• Experiência na gestão de projetos de investigação e desenvolvimento na área vitivinícola.
• Conhecimento de outras línguas estrangeiras.

Vantagens e Benefícios

• Ambiente de trabalho inspirador numa das mais belas e históricas propriedades do Minho.
• Oportunidade de trabalhar com vinhos de reconhecimento internacional.
• Pacote salarial competitivo e regalias, compatíveis com a experiência e responsabilidades da função.
• Seguro de saúde.
• Vouchers para produtos da empresa.
• Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional.
• Integração numa equipa dinâmica e apaixonada pelo mundo do vinho.

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