Sobre a Empresa
A Sonae MC é líder no setor de retalho alimentar em Portugal, com um vasto portfólio de marcas e formatos, incluindo os hipermercados Continente. Comprometemo-nos com a inovação constante e a qualidade dos produtos, oferecendo aos nossos clientes as melhores experiências gastronómicas. Valorizamos o talento, a criatividade e a paixão pela culinária.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Padeiro e Pasteleiro Chefe com um forte perfil inovador para se juntar à nossa equipa. Este profissional será responsável não só pela produção diária de pão e produtos de pastelaria de excelência, mas também pelo desenvolvimento de novas receitas, conceitos e melhoria dos produtos existentes, alinhados com as tendências de mercado e as preferências dos nossos clientes. Terá um papel crucial na inspiração e liderança da equipa de produção, garantindo os mais altos padrões de qualidade e eficiência.
Principais Responsabilidades
- Liderar e gerir a equipa de padeiros e pasteleiros, garantindo o cumprimento dos objetivos de produção e qualidade.
- Desenvolver e implementar novas receitas de pão e pastelaria, explorando ingredientes e técnicas inovadoras.
- Otimizar os processos de produção existentes para aumentar a eficiência e reduzir o desperdício.
- Garantir a conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Monitorizar a qualidade das matérias-primas e dos produtos acabados.
- Gerir stocks de ingredientes e encomendas a fornecedores.
- Formar e capacitar a equipa, promovendo o desenvolvimento profissional.
- Analisar tendências de mercado e propor melhorias contínuas no sortido de produtos.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como padeiro e pasteleiro chefe ou em posição similar de liderança (mínimo de 5 anos).
- Conhecimentos profundos de técnicas de panificação e pastelaria, tanto tradicionais como modernas.
- Capacidade comprovada para inovar e desenvolver novos produtos.
- Fortes competências de liderança e gestão de equipas.
- Orientação para a qualidade e atenção ao detalhe.
- Conhecimento de normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Proficiência em gestão de stocks e otimização de processos.
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional ou superior em panificação, pastelaria ou artes culinárias.
- Experiência com equipamentos de panificação e pastelaria de última geração.
- Conhecimentos de nutrição e dietética aplicados à panificação e pastelaria.
- Fluência em inglês (preferencial, mas não eliminatório).
- Paixão por gastronomia e interesse em novas tendências culinárias.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e progressão na carreira.
- Integração numa empresa líder de mercado com forte cultura de inovação.
- Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
- Descontos em produtos e serviços do grupo Sonae MC.
- Seguro de saúde.
- Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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