Sobre a Empresa
O Grand Sabores Restaurante & Empório é um estabelecimento renomado em Araguaína, conhecido por sua cozinha sofisticada, ambiente elegante e uma vasta seleção de vinhos nacionais e importados. Nosso compromisso é oferecer uma experiência gastronômica inesquecível, onde cada detalhe é cuidadosamente planejado para encantar nossos clientes. Buscamos profissionais apaixonados por excelência e que desejem contribuir para a nossa cultura de hospitalidade de alta qualidade.
Descrição do Trabalho
Estamos em busca de um Sommelier / Especialista em Vinhos altamente qualificado e apaixonado para integrar nossa equipe. O profissional será responsável por gerenciar a adega, auxiliar na seleção de vinhos, e, crucialmente, guiar nossos clientes através de uma jornada sensorial, recomendando os vinhos perfeitos para harmonizar com nossos pratos e ocasiões especiais. Este papel exige conhecimento profundo em viticultura, enologia e uma habilidade excepcional para comunicar a arte da harmonização.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar e organizar a adega, assegurando o correto armazenamento e inventário dos vinhos.
- Auxiliar na seleção, compra e precificação de novos rótulos para a carta de vinhos.
- Apresentar a carta de vinhos aos clientes, oferecendo recomendações personalizadas e explicações detalhadas.
- Realizar a harmonização de vinhos com os pratos do menu, criando experiências gastronômicas memoráveis.
- Degustar e avaliar vinhos, mantendo-se atualizado sobre tendências do mercado e novos lançamentos.
- Treinar a equipe de salão sobre a carta de vinhos, técnicas de serviço e princípios de harmonização.
- Garantir o serviço impecável dos vinhos, incluindo a temperatura correta, decantação e apresentação.
- Manter um excelente relacionamento com fornecedores e produtores de vinho.
Habilidades Necessárias
- Certificação profissional em Sommelier (nível intermediário ou avançado).
- Conhecimento aprofundado em regiões vinícolas, uvas, estilos de vinho e processos de vinificação.
- Experiência comprovada em restaurantes de alta gastronomia, hotéis ou empórios de vinho.
- Fluência em Português.
- Excelente comunicação interpessoal e habilidades de atendimento ao cliente.
- Paixão genuína pelo mundo do vinho e pela arte da harmonização.
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão em um ambiente dinâmico.
Qualificações Preferenciais
- Formação superior em Gastronomia, Hotelaria ou áreas correlatas.
- Conhecimento em outras bebidas (destilados, cervejas artesanais) e charutos.
- Experiência com gestão de estoque e software de inventário.
- Participação em concursos ou eventos de sommelier.
- Fluência em Inglês ou outras línguas estrangeiras.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e gorjetas.
- Plano de saúde e odontológico.
- Refeição no local.
- Oportunidades de treinamento e desenvolvimento profissional contínuo.
- Ambiente de trabalho elegante e colaborativo.
- Acesso a degustações exclusivas e eventos com produtores.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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