Sobre a Empresa
A Casa de São Lourenço, aninhada na majestosa Serra da Estrela, é o único hotel de 5 estrelas em Portugal com vista para a serra e para o vale. Parte do grupo Burel Mountain Original, oferece uma experiência de luxo autêntica, onde a gastronomia de excelência se harmoniza com a paisagem envolvente e o design contemporâneo. Procuramos um profissional apaixonado por vinhos para enriquecer a nossa oferta gastronómica e proporcionar momentos memoráveis aos nossos hóspedes.
Descrição do Trabalho
Estamos à procura de um Sommelier / Escanção experiente e apaixonado para se juntar à nossa equipa de restauração de alta qualidade. O candidato ideal será responsável por gerir a nossa vasta e selecionada garrafeira, aconselhar os nossos clientes na escolha de vinhos, e criar harmonizações perfeitas com os pratos do nosso menu. Deverá possuir um profundo conhecimento de vinhos nacionais e internacionais, espirituosos e outras bebidas, bem como a capacidade de proporcionar um serviço de excelência, elevando a experiência gastronómica dos nossos hóspedes.
Principais Responsabilidades
- Gerir a garrafeira do restaurante, incluindo seleção, aquisição, armazenamento e inventário.
- Aconselhar os hóspedes na escolha de vinhos, sugerindo harmonizações adequadas aos pratos.
- Realizar o serviço de vinho, incluindo a decantação e apresentação.
- Manter-se atualizado sobre as tendências do mundo do vinho e novos produtores.
- Colaborar com a equipa de cozinha na criação de menus e eventos especiais de degustação.
- Garantir a manutenção e limpeza de todo o equipamento de serviço de vinhos.
- Formar e desenvolver a equipa de sala no conhecimento e serviço de vinhos.
Habilidades Necessárias
- Certificação reconhecida como Sommelier / Escanção (WSET Nível 2 ou superior, ou equivalente).
- Mínimo de 2 anos de experiência comprovada em posição similar, preferencialmente em restaurantes ou hotéis de luxo.
- Conhecimento profundo de vinhos portugueses e internacionais, castas, regiões e produtores.
- Fluência em Português e Inglês (verbal e escrito).
- Excelente capacidade de comunicação e atendimento ao cliente.
- Paixão genuína pelo mundo do vinho e gastronomia.
Qualificações Preferenciais
- Conhecimento de outras línguas (e.g., Francês, Espanhol).
- Experiência em gestão de stocks e fornecedores de vinhos.
- Capacidade para organizar e conduzir provas de vinho e eventos.
- Formação em outras bebidas (cervejas artesanais, espirituosos, etc.).
Vantagens e Benefícios
- Remuneração competitiva e de acordo com a experiência.
- Oportunidades de desenvolvimento profissional e formação contínua.
- Integração numa equipa dinâmica e ambiente de trabalho prestigiado.
- Descontos em serviços do grupo.
- Refeições incluídas durante o horário de trabalho.
- Alojamento em condições especiais (se aplicável).
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
⚠️ Aviso Importante
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