Sobre a Empresa
O Hotel Palácio dos Melos é uma referência de luxo e bem-estar na região de São Pedro do Sul, conhecido pela sua arquitetura histórica, serviços de excelência e uma experiência gastronómica sofisticada. Dedicamo-nos a proporcionar momentos inesquecíveis aos nossos hóspedes, combinando tradição com inovação e um serviço impecável.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Sommelier de Vinhos Premium para enriquecer a experiência culinária do nosso prestigiado hotel. O candidato ideal será um apaixonado e experiente profissional do mundo dos vinhos, com um profundo conhecimento em enologia, serviço de vinhos e harmonizações. Será responsável por gerir a nossa adega, aconselhar os nossos clientes de forma personalizada e garantir que a nossa oferta de vinhos complementa na perfeição a nossa gastronomia de alta qualidade.
Principais Responsabilidades
- Gerir e manter a adega do hotel, assegurando a correta conservação e rotação dos vinhos.
- Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, champanhes e outras bebidas, propondo as melhores harmonizações com os pratos do menu.
- Realizar o serviço de vinhos à mesa com excelência e profissionalismo.
- Participar na seleção de novos vinhos e na negociação com fornecedores, visando a otimização da oferta e custos.
- Desenvolver e atualizar a carta de vinhos, garantindo variedade e qualidade.
- Formar e supervisionar a equipa de sala no serviço básico de vinhos.
- Gerir inventário e controlo de stock de bebidas.
- Manter-se atualizado sobre as tendências do mercado de vinhos e novas colheitas.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Sommelier em restaurantes ou hotéis de luxo (mínimo de 5 anos).
- Certificação reconhecida em Sommelier (e.g., WSET Nível 3/4, Court of Master Sommeliers).
- Conhecimento aprofundado de vinhos nacionais e internacionais, regiões vitivinícolas, castas e processos de vinificação.
- Excelente capacidade de comunicação e atendimento ao cliente.
- Fluência em Português e Inglês (outras línguas serão valorizadas).
- Paixão e entusiasmo pelo mundo do vinho.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipa.
Qualificações Preferenciais
- Formação superior em Enologia, Gestão Hoteleira ou áreas afins.
- Conhecimento de outras bebidas espirituosas e charutos.
- Experiência em organização de eventos de degustação de vinhos.
- Portfólio de prémios ou reconhecimentos na área de sommelier.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e pacote de benefícios atrativo.
- Oportunidade de trabalhar num ambiente de luxo e prestígio.
- Formação contínua e oportunidades de desenvolvimento profissional.
- Acesso a uma vasta e selecionada adega.
- Refeições no local de trabalho.
- Descontos em serviços do hotel.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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