Sobre a Empresa
O Quinta da Harmonia Palace Hotel é um ícone de luxo e sofisticação, situado no coração de Santo Tirso. Dedicamo-nos a proporcionar experiências inesquecíveis aos nossos hóspedes, onde a gastronomia de excelência desempenha um papel central. A nossa cozinha é um santuário de criatividade, e procuramos talentos que partilhem a nossa paixão pela perfeição e inovação.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Pasteleiro de Hotelaria fina talentoso e apaixonado para se juntar à nossa equipa de cozinha de elite. O candidato ideal será responsável pela criação e execução de sobremesas inovadoras e visualmente deslumbrantes, bem como pelo emplatamento artístico de todos os itens de pastelaria, garantindo os mais elevados padrões de qualidade e apresentação que caracterizam a nossa oferta gastronómica de luxo.
Principais Responsabilidades
- Desenvolver e executar uma vasta gama de sobremesas e produtos de pastelaria de alta qualidade para os nossos restaurantes, eventos e serviço de quartos.
- Criar e inovar novas receitas de pastelaria, mantendo-se a par das últimas tendências e técnicas culinárias.
- Garantir o emplatamento artístico e a apresentação impecável de todas as criações de pastelaria.
- Gerir o stock de ingredientes da pastelaria, efetuando encomendas e controlando os custos.
- Assegurar a conformidade com todas as normas de higiene, segurança alimentar e HACCP.
- Colaborar ativamente com a equipa de cozinha para harmonizar a oferta de pastelaria com os menus principais.
- Manter a área de trabalho limpa, organizada e funcional.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Pasteleiro em hotéis de 4 ou 5 estrelas ou restaurantes de alta cozinha (mínimo de 3 anos).
- Conhecimento profundo de técnicas de pastelaria clássica e moderna.
- Criatividade excecional e paixão pela inovação na criação de sobremesas.
- Competência em emplatamento e apresentação artística.
- Fortes conhecimentos das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Capacidade de trabalhar sob pressão num ambiente de ritmo acelerado.
- Fluência em Português.
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional em Pastelaria ou similar.
- Experiência em pastelaria de banqueting e eventos.
- Conhecimento de outras línguas (Inglês ou Francês).
- Portefólio de trabalhos anteriores.
Vantagens e Benefícios
- Contrato de trabalho estável e integração numa equipa de prestígio.
- Remuneração competitiva e benefícios alinhados com a experiência.
- Refeições no local de trabalho.
- Oportunidades de formação contínua e desenvolvimento profissional.
- Ambiente de trabalho desafiador e inspirador num hotel de luxo.
- Descontos especiais em serviços do Grupo.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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