Sobre a Empresa
A Jerónimo Martins é um grupo internacional com sede em Portugal, focado na distribuição alimentar, retalho especializado e restauração. Com marcas líderes como Pingo Doce, Recheio e Ara, a nossa missão é oferecer produtos de qualidade e inovação aos nossos clientes. Estamos empenhados em desenvolver talento e em criar um ambiente de trabalho que promova a excelência e a criatividade na indústria alimentar.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Padeiro e Pasteleiro Chefe apaixonado pela arte da panificação e pastelaria, com um forte drive para a inovação de produto. Esta é uma oportunidade única para liderar o desenvolvimento de novas receitas, técnicas e produtos, elevando a experiência gastronómica dos nossos clientes. O profissional ideal será um líder criativo, com capacidade para inspirar a equipa e garantir a excelência e a qualidade em todas as criações.
Principais Responsabilidades
- Liderar e gerir a equipa de panificação e pastelaria, assegurando a formação e o desenvolvimento contínuo.
- Desenvolver e testar novas receitas de pão, bolos, sobremesas e outros produtos de pastelaria, com foco na inovação e tendências de mercado.
- Garantir a qualidade, consistência e apresentação de todos os produtos.
- Gerir stocks de ingredientes, encomendas e controlo de custos.
- Implementar e supervisionar rigorosos padrões de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Colaborar com outras equipas (e.g., marketing, compras) no lançamento de novos produtos.
- Otimizar processos de produção para aumentar a eficiência sem comprometer a qualidade.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Padeiro/Pasteleiro Chefe ou em posição similar de liderança por um mínimo de 5 anos.
- Conhecimento aprofundado de técnicas de panificação e pastelaria tradicional e moderna.
- Criatividade e paixão pela inovação de produtos.
- Capacidade de liderança e gestão de equipas.
- Forte sentido de responsabilidade e organização.
- Conhecimento das normas de higiene e segurança alimentar (HACCP).
- Fluência em Português.
Qualificações Preferenciais
- Formação superior ou técnico-profissional em Produção Alimentar, Gestão Hoteleira, Pastelaria ou área relevante.
- Experiência em desenvolvimento de produto no setor de retalho alimentar ou restauração.
- Conhecimento de tendências internacionais na área de panificação e pastelaria.
- Capacidade de comunicação e trabalho em equipa.
Vantagens e Benefícios
- Integração num grupo sólido e em crescimento, com oportunidades de desenvolvimento profissional.
- Remuneração competitiva e benefícios adicionais.
- Ambiente de trabalho dinâmico e inovador.
- Formação contínua e acesso a novas tecnologias e tendências.
- Descontos em produtos do grupo.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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