Sobre a Empresa
A Padaria e Pastelaria O Forno Antigo, S.A. é um nome de referência em Leiria, celebrada pela sua dedicação à arte da panificação tradicional. Com décadas de história, orgulhamo-nos de manter vivas as receitas e os métodos artesanais, incluindo o uso do forno a lenha, para criar pão e produtos de pastelaria de sabor e qualidade inigualáveis. Acreditamos na paixão pelo que fazemos e na valorização dos nossos colaboradores.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Padeiro de Forno a Lenha apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa. O candidato ideal terá um profundo conhecimento das técnicas de panificação tradicional e, crucialmente, experiência comprovada na operação e gestão de um forno a lenha. Este papel é fundamental para manter a autenticidade e a qualidade que os nossos clientes esperam, contribuindo para a produção diária de pão e outros produtos de forno, seguindo as nossas receitas ancestrais e padrões de excelência.
Principais Responsabilidades
- Preparar e amassar diferentes tipos de massa de pão e produtos de pastelaria, seguindo receitas estabelecidas.
- Gerir e operar o forno a lenha, controlando a temperatura e o tempo de cozedura para garantir a perfeição de cada fornada.
- Moldar e cozer uma variedade de pães, broas e outros produtos tradicionais.
- Assegurar a limpeza e manutenção diária do forno a lenha e do local de trabalho.
- Controlar o stock de matérias-primas e reportar necessidades de encomenda.
- Manter os mais altos padrões de higiene e segurança alimentar.
- Colaborar com a equipa para otimizar os processos de produção e garantir a eficiência.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como padeiro, preferencialmente com foco em panificação tradicional.
- Conhecimento aprofundado e experiência na operação de fornos a lenha.
- Capacidade de trabalhar com autonomia e em equipa.
- Forte sentido de responsabilidade e atenção ao detalhe.
- Capacidade de trabalhar em horários flexíveis, incluindo madrugadas e fins de semana.
- Fluência em Português.
Qualificações Preferenciais
- Certificado profissional na área de panificação ou pastelaria.
- Conhecimento de diversas receitas regionais portuguesas.
- Paixão pela tradição e inovação na panificação.
Vantagens e Benefícios
- Contrato de trabalho sem termo (Full-Time).
- Ambiente de trabalho familiar e tradicional.
- Oportunidade de trabalhar com métodos e equipamentos autênticos.
- Formação contínua em técnicas de panificação tradicional.
- Descontos em produtos da Padaria e Pastelaria O Forno Antigo.
- Reconhecimento pelo trabalho e dedicação.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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