Sobre a Empresa
A Forno & Tradição Padeiros é uma padaria artesanal de renome em Pombal, dedicada à preservação das técnicas tradicionais de panificação, com especial destaque para o uso de forno a lenha. Com décadas de história, orgulhamo-nos de produzir pão e produtos de pastelaria de elevada qualidade, respeitando os métodos antigos e os ingredientes locais. Valorizamos a paixão pelo ofício e a dedicação ao cliente.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Padeiro de Forno a Lenha apaixonado e experiente para se juntar à nossa equipa. O candidato ideal terá um profundo conhecimento das artes da panificação tradicional, em particular com a mestria do forno a lenha, e um compromisso inabalável com a qualidade e a autenticidade dos nossos produtos. Esta é uma oportunidade para um profissional que valoriza a tradição e deseja contribuir para a produção de pão de excelência.
Principais Responsabilidades
- Preparar, amassar e moldar diferentes tipos de massa, seguindo receitas tradicionais.
- Gerir e controlar a temperatura e o calor do forno a lenha para uma cozedura perfeita.
- Assegurar a cozedura de uma vasta gama de pães, broas e outros produtos de padaria.
- Manter a limpeza e organização do espaço de trabalho e dos equipamentos, em conformidade com as normas de higiene e segurança alimentar.
- Controlar a qualidade dos ingredientes e dos produtos finais.
- Colaborar com a equipa para otimizar processos e desenvolver novos produtos, mantendo a tradição.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada na preparação de massas e cozedura de pão.
- Conhecimento e experiência prática com forno a lenha.
- Capacidade de trabalhar de forma autónoma e em equipa.
- Atenção ao detalhe e paixão pela panificação tradicional.
- Flexibilidade de horários (incluindo fins de semana e feriados).
Qualificações Preferenciais
- Formação profissional em panificação ou áreas similares.
- Conhecimento de receitas tradicionais portuguesas de pão e pastelaria.
- Certificação em Higiene e Segurança Alimentar (HACCP).
- Residência na área de Pombal ou arredores.
Vantagens e Benefícios
- Contrato de trabalho sem termo.
- Salário competitivo e compatível com a experiência demonstrada.
- Integração numa equipa acolhedora e numa empresa com forte tradição.
- Oportunidades de desenvolvimento profissional e aprendizagem de técnicas ancestrais.
- Ambiente de trabalho familiar e respeitoso.