Sobre a Empresa
A Padaria Artesanal ‘O Pão da Serra’ é um refúgio de sabor e tradição no coração da Serra Catarinense, em Lages. Somos apaixonados pela arte da panificação, dedicando-nos à produção de pães de fermentação natural com ingredientes selecionados e técnicas ancestrais. Nosso forno a lenha é o coração de nossa operação, conferindo aos nossos produtos um sabor e aroma inigualáveis. Valorizamos a qualidade, o artesanato e a conexão com a comunidade local.
Descrição do Trabalho
Buscamos um Padeiro dedicado e experiente em fermentação natural (sourdough) e com proficiência na operação de forno a lenha para se juntar à nossa equipe em Lages. Este profissional será fundamental na produção diária de nossos pães artesanais, garantindo a excelência e a consistência que nossos clientes esperam. Se você tem paixão por pães de verdade, domínio das técnicas de fermentação longa e um olhar atento aos detalhes, venha fazer parte da nossa família.
Principais Responsabilidades
- Preparar e assar pães de fermentação natural (sourdough) diariamente.
- Gerenciar e alimentar a cultura madre (levain).
- Operar e manter o forno a lenha, controlando a temperatura e o cozimento.
- Mistar, sovar, modelar e fermentar a massa de acordo com as receitas da casa.
- Monitorar a qualidade dos ingredientes e produtos finais.
- Manter a organização e limpeza da área de trabalho e equipamentos.
- Contribuir para o desenvolvimento de novas receitas e produtos.
- Seguir as normas de higiene e segurança alimentar.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada com fermentação natural (sourdough).
- Habilidade na operação de forno a lenha.
- Conhecimento de técnicas de panificação artesanal.
- Capacidade de trabalhar em equipe.
- Atenção aos detalhes e paixão pela panificação.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo madrugadas e fins de semana.
Qualificações Preferenciais
- Curso técnico em panificação ou áreas correlatas.
- Experiência prévia em padarias artesanais ou restaurantes de alto padrão.
- Conhecimento em gestão de estoque de ingredientes.
- Criatividade para inovar em produtos.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo.
- Vale-transporte.
- Refeição no local.
- Ambiente de trabalho acolhedor e familiar.
- Oportunidade de crescimento profissional e desenvolvimento de novas habilidades.
- Descontos em produtos da padaria.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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