Sobre a Empresa
O Hotel Charrua é um ícone de hospitalidade e excelência em Santa Cruz do Sul, Rio Grande do Sul. Com uma história que se confunde com o desenvolvimento da cidade, nosso hotel oferece uma experiência inesquecível para hóspedes e visitantes, combinando conforto, elegância e um serviço impecável. Nosso restaurante é renomado por sua culinária sofisticada e nossa adega, por sua seleta coleção de vinhos nacionais e internacionais. Buscamos profissionais que compartilhem de nossa paixão por servir e elevar a experiência gastronômica de nossos clientes.
Descrição do Trabalho
Estamos em busca de um Sommelier / Especialista em Vinhos talentoso e apaixonado para integrar nossa equipe de alta gastronomia. O profissional será responsável por gerenciar a adega do hotel, criar e atualizar a carta de vinhos, e, principalmente, guiar nossos clientes em uma jornada sensorial, recomendando harmonizações perfeitas com os pratos do nosso menu. Este é um papel crucial para garantir que cada refeição seja uma celebração de sabores e aromas, proporcionando uma experiência memorável e enriquecedora para todos. O especialista deve possuir profundo conhecimento sobre vinhos, regiões produtoras, castas e processos de vinificação, além de um excelente atendimento ao cliente e habilidades de comunicação.
Principais Responsabilidades
- Gerenciar o estoque e a organização da adega, garantindo a conservação adequada dos vinhos.
- Desenvolver e manter uma carta de vinhos equilibrada e diversificada, alinhada ao perfil do restaurante e às tendências de mercado.
- Aconselhar os clientes na escolha de vinhos, oferecendo informações detalhadas e sugestões de harmonização.
- Realizar treinamentos periódicos com a equipe de serviço sobre vinhos e técnicas de harmonização.
- Participar da seleção e compra de novos rótulos, buscando novidades e rótulos exclusivos.
- Controlar o inventário e a rentabilidade da adega.
- Garantir a qualidade do serviço do vinho, desde a abertura da garrafa até o serviço à mesa.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada como Sommelier ou Especialista em Vinhos.
- Conhecimento aprofundado sobre vinhos, destilados e outras bebidas.
- Certificação profissional de Sommelier (preferencialmente ABS, WSET ou similar).
- Excelente habilidade de comunicação e relacionamento interpessoal.
- Capacidade de trabalhar em equipe e sob pressão.
- Fluência em Português.
Qualificações Preferenciais
- Conhecimento em idiomas adicionais (inglês ou espanhol).
- Experiência em hotéis ou restaurantes de alta gastronomia.
- Paixão por vinhos e pela cultura enogastronômica.
- Habilidades de negociação com fornecedores.
- Conhecimento em gestão de estoque e custos.
Vantagens e Benefícios
- Salário competitivo e pacote de benefícios.
- Oportunidade de trabalhar em um ambiente de prestígio e reconhecimento.
- Acesso a uma adega de vinhos exclusiva e diversificada.
- Programas de desenvolvimento profissional e cursos de atualização.
- Refeição no local.
- Seguro de vida.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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