Sobre a Empresa
O Pestana Hotel Group é o maior grupo hoteleiro português e o 131º no ranking mundial, com mais de 100 hotéis espalhados por 16 países. Acreditamos que a nossa gente é o nosso maior ativo, e a paixão pela hospitalidade é o que nos move. Junte-se a uma equipa dinâmica e ambiciosa que valoriza a inovação e a excelência no serviço.
Descrição do Trabalho
Procuramos um Diretor de Restaurante e Operações de F&B experiente e apaixonado, para liderar e gerir todas as facetas das nossas operações de alimentação e bebidas em Bombarral. O profissional ideal terá uma comprovada capacidade de liderança, foco na satisfação do cliente e paixão por impulsionar a excelência operacional e financeira. Será responsável por garantir que o restaurante e os serviços de F&B operam com os mais elevados padrões de qualidade, serviço e rentabilidade.
Principais Responsabilidades
- Gerir e supervisionar todas as operações diárias do restaurante e dos serviços de F&B.
- Desenvolver e implementar estratégias para otimizar a experiência do cliente e a rentabilidade.
- Liderar, motivar e desenvolver a equipa de F&B, garantindo altos níveis de desempenho e engagement.
- Gerir orçamentos, custos e inventário, assegurando a rentabilidade e o controlo de despesas.
- Garantir o cumprimento rigoroso de todas as normas de higiene, segurança alimentar e procedimentos operacionais.
- Monitorizar e analisar o feedback dos clientes, implementando ações corretivas e melhorias contínuas.
- Colaborar com outros departamentos para otimizar as operações gerais do hotel/resort.
- Desenvolver e promover ementas e ofertas especiais em linha com as tendências do mercado e a identidade da marca.
Habilidades Necessárias
- Experiência comprovada de 5+ anos em gestão de F&B ou direção de restaurante, preferencialmente em hotéis de 4/5 estrelas.
- Fluência em Português e Inglês (falado e escrito).
- Fortes capacidades de liderança, gestão de equipas e comunicação interpessoal.
- Conhecimentos sólidos de gestão financeira, orçamentação e controlo de custos.
- Orientação para o cliente e paixão pela excelência no serviço.
- Capacidade de trabalhar sob pressão e tomar decisões eficazes.
- Conhecimentos de normas de HACCP e segurança alimentar.
Qualificações Preferenciais
- Formação superior em Gestão Hoteleira, Restauração ou área similar.
- Conhecimento de outras línguas (e.g., Espanhol, Francês).
- Experiência com sistemas de gestão hoteleira (PMS) e sistemas de ponto de venda (POS).
- Conhecimento do mercado local de F&B em Portugal.
Vantagens e Benefícios
- Oportunidade de integrar um grupo hoteleiro líder de mercado com forte cultura e valores.
- Pacote salarial competitivo e regalias compatíveis com a função.
- Desenvolvimento profissional contínuo e oportunidades de progressão de carreira.
- Benefícios corporativos (descontos em estadias, alimentação e bebidas no grupo).
- Ambiente de trabalho dinâmico e desafiador.
- Seguro de saúde.
Como Candidatar-se
Se tem interesse nesta vaga, clique no botão "Candidate-se Agora" abaixo. Para garantir que a sua candidatura seja considerada, por favor prepare o seguinte:
- Um Currículo (CV) atualizado
- Uma breve carta de apresentação resumindo a sua experiência e motivação
As candidaturas são analisadas continuamente. Apenas os candidatos pré-selecionados serão contactados para uma entrevista.
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